【焙煎士コメント】 |
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ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれるコーヒー栽培の適地にあります。 2014年からSCAの関連団体、コーヒー品質協会(CQI)が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、2016年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。 そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。「オレンジサンシャイン」はその名の通り、オレンジを思わせるジューシーな酸味が日溜まりの様に心地良く口の中に広がるコーヒーです。 生産地:ミャンマー シャン州 ピンダヤ村 生産者:ピンダヤ村の10世帯(リーダー:トンコーさん) 精 製:ウォッシュド、アナエロビック 標 高:1,500ー1,600m 品 種:カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ 規 格:G1 サイズ:16UP 乾 燥:天日乾燥、アフリカンベッド 栽 培:シェードグロウン 農 薬:栽培期間中農薬科学肥料不使用 |
28分钟前
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