★佐野餃子のご紹介★
考えられる限りの手間を掛けています。餃子の中でお鍋料理を作っているイメージです。
ざく切り野菜ながら角を感じさせない、滑らかな舌触りも、時間と手間を掛けた本物の証です。
振られた悲しみや寂しさも、一瞬で忘れさせる美味しさです。
佐野餃子で幸せを感じて下さい。

★佐野ラーメン濃縮は本物ラーメンをリーズナブルにして欲しいとの声から生まれました冷凍ラーメンです。

【１】本物ラーメンの商品説明について
佐野ラーメンには、お土産ラーメンがたくさんあります。永華にはお土産ラーメンが無いの？と何度も聞かれておりました。お土産ラーメンには、長期保存するために、各種の薬品を麺やスープに入れなければなりません。永華では麺やスープに薬品を入れたくありませんので、これまでお土産ラーメンを作っておりませんでした。ところが先般、東京のあるラーメン屋さんが来て、永華のラーメンを売りたいので、冷凍生ラーメンを作ってくれとのご依頼がございました。言われるままに、薬品抜きで、冷凍生麺とメンマ・チャーシュー入りのスープを作った次第です。東京のあるラーメン屋さんは【本物ラーメン】というサイトで販売しております。薬品が入ってないラーメンを売れるなら、自分たちでも販売しようとなりまして、 永華のお店で出てくる【本物ラーメン】を販売する事になりました次第です。永華のお店で出てくる【本物ラーメン】に、ゆで卵・刻みねぎ・ワカメをトッピングしますと、永華のラーメンそのものとなります。

【２】本物ラーメンの“佐野らしさ”について
永華は佐野ラーメンを作っているつもりですが、他の人はどう考えているんでしょうか。東京のあるラーメン屋さんは永華のラーメンを佐野ラーメンだと認識しているようです。お客様から、先般、言われた事ですが。「東京にお店を出して欲しい。出さないって事は、食べたかったら佐野に来いって事なんでしょうか。」という声を戴いております。本物ラーメン（佐野ラーメン）を作った理由の一つになります。食べたくなったら佐野に来てください。なかなか佐野まで来られない人は「本物ラーメン」を宅配でご注文願い上げます。って事です。おかげさまで、お中元・お歳暮の時期だけでなく売り切れ続出で、買いに来られましても、お店に置いてない事があります。佐野ラーメンらしい処じゃないでしょうか。

【３】本物ラーメンの優れている点や特徴（ほかの商品等との違い）
永華のラーメンには防腐剤など各種、薬品を一切入れておりません。従いまして常温での販売が出来ません。生麺は3日間しかもちません。永華では麺を製造して後、熟成の為、最低24時間、冷蔵庫で寝かせます。それをお店に持って行って、お店では48時間以内に販売する事になっています。従いまして自然食品のラーメンを冷蔵で販売する事は不可能です。冷凍で販売する事により、本物のラーメンがご自宅で食べられる様になった訳です。スープはお店で作ったブイヨンにメンマ・チャーシューを入れておりますので、お店のラーメンと同じです。だから本物なんです。また、他のラーメンでは決して出来ない事といえば、チャーシューです。チャーシューは切ってすぐに酸化し始めます。永華を含め、どこのお店でも切り立てのチャーシューを提供できません。永華ではチャーシューを切ってすぐに本物ラーメンスープの中に入れてしまいますので、酸化されてないチャーシューを味わう事が出来ます。食べて驚け腰抜かせといったチャーシューです。総じて永華のラーメンはスローフードです。だから本物と言う事が出来ます。

【４】安全面での取り組みや話題性など
食品衛生法を遵守するばかりでなく、県のフードバレーに参加しています。県からはフードバレーのロゴマーク使用を許可されておりますので、ロゴマークが商品ラベルに貼付してあります。月に数度の売り切れの状態ですので。取材・宣伝をお断りしております。
■調理方法
1.フライパンを温め、隙間をあけて【冷凍のギョーザ】を並べます。
2.熱湯をギョーザの半分の高さまでかけ、ふたをし、8分ほど蒸します。
3.水気がなくなったら油を入れ、もう一度ふたをします。
4.こげ目が付いたら出来上がりで、こげ目を上にして盛り付けます。
※こげ目の見分け方※
ギョーザに付いた小麦粉がフライパンの表面に付き、
その小麦粉の焼けた色で見分けます。
【焼き餃子の裏技】
熱湯を餃子にかける直前に、
小麦粉を大さじ1杯ほど、餃子に振り掛けますと、
それが羽根になります。
その羽根の色を見て、餃子の焼け具合を見計らって下さい。

■調理方法
1.麺を茹でます。茹でる時間は約３分です。
2.麺が茹で上がるのを見計らって、丼にスープをあけてください。濃縮スープを350ccのお湯で薄めて下さい。
3.茹で上がった麺を湯切りします。きちんとやらないと味が落ちます。
4.スープを入れた丼に麺を入れます。
5.トッピングはお好みでどうぞ。（ワカメ、ゆで卵、刻みねぎ）