近江の珍味 鮎のなれずし 70g 丸一尾 5匹入
さっぱりした口当たりで
鮒寿司が苦手な人でも食べられます。
琵琶湖天然のハスを使用したハス寿司
琵琶湖図（丸山応震筆）
なれずしとは、ご飯と一緒に数ヶ月間魚を漬け込んで醗酵させた保存食品のこと。
全国的にも有名な鮒寿司をはじめ、ちんま寿司、ハス寿司など、びわ湖の周辺には古くから伝わる “なれずし”が数多く存在しています。
「滋賀県といえば鮒寿司」と言われますが、食通の間で人気が高いのがこの“鮎寿司”です。
江戸時代には高貴な人物をもてなす際に使われるなど、一般庶民には食べられない貴重な珍味でした。
ほぼ同じ作業工程で作られるふたつのなれずしですが、食べ比べてみればその違いがよく分かります。
濃厚で香り豊かな鮒寿司に比べ、鮎寿司は酸味が強く軽い口当たりで、どちらもクセになる美味しさです。
濃厚な味わいの鮒寿司
さっぱりした鮎寿司
魚友商店の鮎寿司は、地元産のお米を使用し、香り豊かな近江の鮎を、職人が手間ひまを惜しまずじっくり仕上げています。
骨も頭も柔らかく、程よいまろやかな酸味が食欲をそそる近江の珍味は、さっぱりした口当たりで、においも気にならないとご好評をいただいております。
| 入り数 | 容量 | サイズ |
|---|---|---|
| ５匹 | 約70g（１匹あたり） | 約17〜18cm |
※１匹ずつ真空パックに入っています。
※ギフトセットもご用意しています。
