商品の説明
| 商品名 | 鶴醤 500ml×1本 |
|---|---|
| 産地 | 香川県小豆郡 |
| 原材料 | 大豆、小麦、食塩 |
| 容量 | 1本＝500ml |
| 特徴 | 「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は、1〜2年熟成させた生醤油を、もう一度桶に戻し、仕込塩水の代わりに醤油の中へ大豆と小麦を加え、もう2〜3年仕込む二度仕込み。倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること、塩の代わりにかどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかさを引き出しました。 |
| 必須記載事項 | 広告文責…株式会社アコール 電話番号0791-46-8010 メーカー…ヤマロク醤油株式会社 区分…日本製・さいしこみ醤油（食品） |
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醤の郷「小豆島」ヤマロク醤油
醤油づくりは木の樽でないとあかん。
醤油づくりは木の樽でないとあかん、木の柱、土壁でないとあかん、土間でないとあかん」
という昔ながらの製法と三十ニ石（6000リットル）の大杉樽による天然醸造にこだわった「ヤマロク醤油」。
現在使用されているもろみ蔵はなんと築100年以上、登録有形文化財に指定されています。
ここでは、国産丸大豆と国産小麦と天日塩で麹を作り、蔵の壁や天井に棲みついている菌がじっくりと香りや旨みを作り出してくれるのを待つ自然の力を生かした製法をとっています。
二度仕込みで熟成
1回麹を仕込んで1〜2年熟成し生醤油を作り、それを大杉樽に返し、その生醤油に国産丸大豆を小麦でつくった麹を再度仕込んで1年以上熟成させました。通常の醤油の2倍もの原料と歳月を掛けた醤油です。
濃厚な風味なのでお刺身に最適です。
お刺身、焼き魚、冷奴、すき焼きに最適。
原材料：大豆、小麦、食塩
産地：香川県小豆郡
容量：1本＝500ml
【必須記載事項】
・広告文責・・・株式会社アコール 電話番号0791-46-8010
・メーカー・・・ヤマロク醤油株式会社
・区分・・・日本製・さいしこみ醤油（食品）
▼他にもあります！ヤマロク醤油シリーズ
●「菊醤」高貴な香りと端麗な色が特長の醤油
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●「菊つゆ」羅臼産昆布を使った特製つゆ
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鶴醤 |
|---|---|
ブランド名 |
ヤマロク醤油 |
原産国／製造国 |
日本 |
総個数 |
1 |
総重量 |
500 |
産地（都道府県） |
香川 |
食品の状態 |
液体 |
容器の形状 |
瓶 |
19分钟前
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(税込) 送料込み
商品の情報
- カテゴリー 和菓子
- 商品の状態目立った傷や汚れなし
- 配送料の負担送料込み(出品者負担)
- 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
- 発送元の地域東京都
- 発送までの日数2~3日で発送
出品者
コメント (66)
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nanamama!想像よりは少し濃いめの色でしたが、はかせてみると違和感は全くありませんでした。生地も薄すぎず厚すぎず、秋には丁度良かったです。10秒前
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yzrtnkいつもは三本巻きを購入しているのですが、五本巻きの方が袋に入っていて残りを保管しやすいと思います。 使い勝手はもちろん良しです。 これ以外は使う気になりません。 色も白や水色を使うこともあるのですが、結局すぐに汚れが目立つようになるので黒が1番無難です。4分钟前
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kenさん空いたスペースにと購入したが、組み立ても簡単で想像以上に良い買い物した。 後ろが板がないので、プリンター等の電化製品も電源コードが直接後ろから接続できることも魅力だと感じた。 使ってみて、三段でも良かったかなと少し感じているがとても満足している。17分钟前
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