【焙煎士コメント】 |
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アチェ産!!S19と大粒!アチェのマンデリンらしい、明るい酸味。 数十年に及ぶ取引をしている輸出業者に、 現地の生産エリアの中から原料となる良質なコーヒーを選定してもらい、作り上げました。 外観の大きさだけでなく味覚にも拘った一品です! 味・香りについて 浅煎り 柑橘系の香り。 柑橘系のシャープな酸味。 トロピカルなフレーバーがある。 アフターがすっきりとしている。 中煎り ゆっきー&ポンテ おススメ 酸味が少し落ち着いて、飲みやすさが出てくる。 トロピカルなフレーバーがある。 カカオ感とホクホクとした甘味が感じられる。 アフターはすっきりとしている。 中深煎り たう おススメ 苦味が出てきて、酸味がマイルドになる。 カカオ感とビターチョコレートのような甘味が感じられる。 緑茶のような心地よさがある。 アフターはすっきりとしている。 深煎り しっかりとした苦味がある。 カカオ感、ビターチョコレートのような甘味がある。 すっきり苦いので、アイスコーヒーでガブガブ飲むのにピッタリ! 生産地情報 生産エリア:アチェ州 クテ・パナン及びウィー・ぺサム 標高:約1,400m(アチェ高地産) 農家数:約250農家の原料より厳選 水分値 10.7 生豆外観 均一で大きい! 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 スクリーン19UP 欠点規格:5欠点以内(300g中 インドネシア式)の特別スペック。 ※通常のマンデリンのG1規格は11欠点以下。 精選方法 スマトラ式 収穫時期 10-5月 クロップ 2023 SCA評価 82.5点 |
37分钟前
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