- カステルブラン オーガニック・ブリュット・ナチュレ
CASTELLBLANC ORGANIC BRUT NATURE
色白ワイン
味わい極辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地スペイン ペネデス地方
原産地呼称カヴァD.O.
品種マカベオ 75、シャルドネ 25
発酵瓶内二次発酵(伝統製法)
熟成瓶内二次発酵13ヶ月、ドサージュ・ゼロ
◆商品説明
輝きのある緑がかったレモンイエロー。活き活きと立ち昇るきめ細かい泡は力強さを伴います。香りは青リンゴ、熟成由来の微かなブリオッシュ香と黄桃のコンポートのような香り。口中に、滑らかな香りが広がり、香りに加えてしっかりした酸がバランスよく感じられます。特に余韻にかけて伸びやかに感じられる酸が、全体的に爽やかでエレガントな印象を与えます。
◆合う料理
スモークサーモン、ホタテ網焼き、焼鳥(塩)
CASTELLBLANC
カステルブラン
◆“白いお城(カステルブラン)”でおもてなし
生産者の「カステルブラン」は、バルセロナから南西約40kmに位置するペネデス地方にある小さな村、サン・サドゥルニ・ダ・ノイアのなだらかな丘陵地帯にワイナリーを構えています。
最も古いカヴァ・ワイナリーの一つとして、1908年にヘロニモ・パレーラによって創設されました。
当時は家族経営の小さな醸造所に過ぎませんでしたが、1929年「バルセロナ国際博覧会」への出品を契機に一躍脚光を集め、現在の揺ぎ無い地位を獲得するに至りました。
創設当初は、カタルーニャ語で「Castellblanch」と表記していましたが、地元の発音では最後の「ch」は読まないことから「カステルブラン」、それ以外の地域では「カステルブランチ」と呼ばれていました。
その品質の高さと共に、その名が世界に知られるようになり、2014年にはブランドのスペルを「Castellblanc」に変更。
この名前は、白い外壁で囲まれたパレーラ家の旧邸宅の呼称に由来するものです。
ワインのヴィンテージについて
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