100％本物ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨピュリニー・モンラッシェ [2022]750ml (白ワイン)

商品の説明

コート・ド・ボーヌの名門ボワイヨ家、ソゼ家の畑を継承したスター・ドメーヌ！
約半世紀に渡り活躍するジャン・マルク・ボワイヨ氏は1971年から1984年まで父方の祖父アンリ・ボワイヨ氏の元、ドメーヌ・アンリ・ボワイヨにてワイン造りの経験を積んだ後に1985年に自らのドメーヌをポマール村に立ち上げ独立。自身のワインを造る傍ら1984年から5年間に渡りオリヴィエ・ルフレ―ヴの立ち上げからの初代醸造長を兼任する。そして1993年には更に母方の祖父であったエティエンヌ・ソゼ氏よりドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの畑の1/3を相続し、ピュリニー・モンラッシェの名だたる一級畑、バタール・モンラッシェなどを入手。
コート・ド・ボーヌに所有する11haの他に1999年にはコート・シャロネーズを中心としたネゴスの活動、そして他のブルゴーニュ生産者に先駆けてラングドック地方のピク・サン・ルーへも進出。完熟したぶどうより造られるワインはそれぞれアペラシオンの特徴を表し、白ワインは常に鮮明でピュアな果実味と高い芳香性を持ち、ミネラル感が高い次元で融合したピュアかつ重量感のある味わいを持ち、そのスタイルは現在娘リディと息子バンジャマンに受け継がれている。
「ピュリニー・モンラッシェ」は、大半はエチエンヌ・ソゼから相続した畑。ヴィラージュにして1ER CRUの風格。光沢のある黄金色で桃、柑橘類、甘いスパイスの香り。フレッシュで熟した甘さ、心地よいアタックで余韻も長い。
■テクニカル情報■

白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。新樽率は25〜30。11ヶ月間熟成させ、週に1回バトナージュを施す。一方、赤ワインは、100除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。さらにそのあと29度のポストマセレーション。25〜30の新樽を用い、16ヶ月の樽熟成。その間の澱引きは一切なし。
Domaine Jean-Marc BOILLOT Puligny Montrachet

ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ

生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ

原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET

ぶどう品種：シャルドネ 100

アルコール度数：13

味わい：白ワイン 辛口

J.M.BOILLOT　/　ジャン・マルク・ボワイヨ
当主のジャン=マルクは1951年生まれで、彼は、エティエンヌ・ソゼを率いるジェラール・ブドの伴侶ジャニーヌ、およびヴォルネー在のドメーヌ、ジャン・ボワヨ・エ・フィスの当主アンリと兄弟の間柄。1980年代後半、自らのドメーヌの経営に乗り出すにあたって、上記メゾンから相続の分与を受けた。
ピュリニー中心の白と、ポマール、ヴォルネーの赤がほぼ半々となるドメーヌで、11ヘクタールの広さがある。そのなかにはエティエンヌ・ソゼからジャン=マルクのもとに回ってきたピュリニーのプルミエ・クリュ、ラ・トリュフィエールなど、バタール=モンラッシェとともにドメーヌのフラッグシップ的存在の区画がある。
40年から50年と総じて高い樹齢のぶどうはビオロジークで栽培されるが、シャルドネに関しては単に糖度が上がった状態よりも糖と酸のバランスを見極めた収穫を心がけていて、そのため摘み取りは早くなる傾向にあり、近年ではバン・ド・ヴァンダンジュ初日からおこなっている。そして健全な果実を得るためトリは厳しく『畑とカーヴ、2段階』、収量は低い。
樽発酵『新樽は4分の1から3分の1』で、バトナージュを多用する製法に変わりはないものの、ワインは以前に較べ、よりタイトでメリハリのあるスタイルに変化し、ミネラル感と複雑さの増したものとなった。抜栓後、時間を経てもピントのあったその美しい姿が崩れるようなことはなく、高い満足度が得られる。
それは最も広く所有するピュリニー=モンラッシェAC『10パーセル近くからつくられるが、多くはバタール=モンラッシェのすぐ下、アンセニェールの区画からのぶどう』で体感できる。ジャン=マルクならではのきれいな果実味に合わさるシャープな酸とミネラル十分なワインは、このアペラシオンの典型ともいえる1本で、加えてクオリティは明らかにヴィラージュの域を超えている。
ドメーヌを興す以前は白で定評のあるネゴス、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長を務めていた経緯もあり、白に一日の長があるのは否めないが、ポマール、ヴォルネーから産する赤が侮れない。やや濃い目の色調にしっとりとした果実味の、口当たりよく仕上がっているワインで、白同様、完成度は高く、なかでも樹齢80年になるぶどう樹からつくられるリュジアンは、このクリマでトップ・クラスの水準。
1990年代半ば以降はコート・シャロネーズのリュリーなど、ネゴスものも手掛け『ムーの状態で買いつけ、ドメーヌものと同様のしつけをされるワインはラベルのデザインも同じで、ドメーヌの文字の有る無しで区別されるだけ』、さらに1998年からは南仏の地でヴァン・ド・ペイの生産も開始している。ジャン=マルクも健在ながら、娘のリディと息子ベンジャマンが補佐するドメーヌはまさに順風満帆。

シリーズ名

ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ

ブランド名

ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ

総本数

1

単品容量

750

アルコール度数

13

ヴィンテージ

2022

ぶどうの品種（ワイン）

シャルドネ

ワインの産地

フランス ブルゴーニュ

ワインの味

辛口

原産国／製造国

フランス

シリーズ名	ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ
ブランド名	ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ
総本数	1
単品容量	750
アルコール度数	13
ヴィンテージ	2022
ぶどうの品種（ワイン）	シャルドネ
ワインの産地	フランスブルゴーニュ
ワインの味	辛口
原産国／製造国	フランス

10分钟前

100％本物ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨピュリニー・モンラッシェ [2022]750ml (白ワイン)

¥16500

¥13200

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コメント (55)

ねこのはし

注文番号 355181-20220907-0013236991 憧れのガジュマルだったのでとても楽しみにしていました私のところに届いたものは既にピンクの化粧石が敷き詰められた状態で配送されてきましたが、石が溢れたりはしていませんでした根が太くて葉っぱも青々とした立派なガジュマルが届いたので非常に満足です

57分钟前
toumoriko

冬だからかテクスチャーが硬くて塗りにくいです。もう少しゆるいとムラなく綺麗なクリアカラーになると思います。色はとっても可愛いです。

57分钟前
miwさん

蟻月のもつ鍋は、いつ食べても間違いなくおいしいです。あまり変な部位が入っていなくて、白モツ？のみなのでモツ鍋初心者にも癖がなくておすすめです。今回は初めて赤のもつ鍋にしましたが、私は白のもつ鍋の方が好みでした。

1小时前
ganさん

贈答品としての利用でしたが、先方も大変喜んでいただけ、大満足のお買い物でした。感謝いたします。また利用させていただきます。

2小时前
faiさん

このシリーズのディズニーはアリスとアリエルを持っているのでラプンツェルも購入しました。可愛いページばかりで塗っていて楽しいです。

3小时前
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ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ,ピュリニー・モンラッシェ一級レ・コンベット2016,エティエンヌ・ソゼの孫,エノテカ那須エイジングワインセラー
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