【焙煎士コメント】 |
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エチオピアのコーヒー産地の中で、品質が高い事で有名なのが、イルガチャフェ地方になります。更にその中でもコチャレ地区は、品質が高いことから"コチャレ"として販売されています。
スペシャルティコーヒー市場の成長に伴い最高品質のエチオピアコーヒーを求める人たちによって、優れたコーヒーを産出する地域としてコチャレ地区が有名になり、イルガチャフェとは別ブランドとして扱われるようになりました。 柑橘系の明るい酸味とレモンのような香り、優れた甘味が特徴です。 今回、Qグレード認証にて、 87点と高得点を取っていることからも、ハイレベルなスペシャリティコーヒーと言ってよい仕上がりになっています。 今年は、品質と生産量に問題が多かった年としては、貴重品と言えます。 |
【商品名】 |
モカ イルガチャフェ G-1 コチャレ ウォシュド エチオピア |
【生産地】 |
エチオピア 南部諸民族州 ゲテオ県 イルガチャフェ コチャレ地区 |
【標高】 |
1,700〜1,850m |
【等級】 |
G1(グレード1) |
【品種】 |
在来種 |
【スクリーンサイズ】 |
S18…9%、S17…20%、 S16: 30%、 S15: 25%、 S14: 16 |
【乾燥方法】 |
天日乾燥 |
【栽培方法 】 |
有機栽培(JAS認証農園) |
【精選方法 】 |
ウオッシュド |
28分钟前
コーヒー生豆 商品カテゴリー ハローコーヒー 自家焙煎コーヒー工房 Page
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