商品の説明
あの元祖料理の鉄人をはじめ多くの著名な料理人達が愛用しています。
その独特の製法による《上品な甘味》《特有の香り》《豊富な旨味》また、酒類ではまれな《微アルカリ性》という特質を持っています。
清酒とみりんを一緒にしたようなものですので、この赤酒ひとつでｏｋ！しかも、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮します。
煮物やたれ、その他いろいろな料理のかくし味としてお使いいただくと、肉や魚の身をしめないという独特の効果と、上品な甘みと豊富な旨味成分が、お料理を美味しく仕上げます。
ぜひ、一度使ってみてください。きっとお喜びいただけると思います。
熊本県 瑞鷹
熊本特産の赤酒を
プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造しました。
原材料／米、米麹、醸造アルコール、
糖類、調味料（アミノ酸等）
容量：1L アルコール：12 エキス分：43
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赤酒は清酒の保存性を高めるために、醸造した「もろみ」に木灰を加える「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。もろみを搾る前に灰を投入して酸を中和するために、お酒がアルカリ性あるいはそれに近い微アルカリ性になります。
微アルカリ性には、以下のような効果があります。
・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がる。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がる。
保存性を高めるために木灰を入れるという製法が意外な効果を発揮していたのです。
熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造。微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照り、ツヤよくふっくらと仕上げ、豊富なうまみとキレのよい甘みが、料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます。
シリーズ名 |
東肥 赤酒 |
|---|---|
ブランド名 |
瑞鷹 |
総本数 |
12 |
単品容量 |
1000 |
アルコール度数 |
12 |
産地（都道府県） |
熊本県 |
28分钟前
最大81％オフ！東肥 赤酒 料理用 ペットボトル1L×12本
(税込) 送料込み
商品の情報
- カテゴリー 調味料
- 商品の状態目立った傷や汚れなし
- 配送料の負担送料込み(出品者負担)
- 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
- 発送元の地域東京都
- 発送までの日数2~3日で発送
出品者
5
57
本人確認済
コメント (57)
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ｓｍ37全てが3つ星以上なのに満足度が1つ星なのは、グリップ交換の際に裂けてしまったから。近くのゴルフパート〇ーに持ち込みで交換して貰いましたが、つなぎ目の部分が5ｍｍほど裂けてしまいました。素人判断ですが、普段の作業と変わった様子は無かったのですが...。当たりが悪かったのかなぁ？22分钟前
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