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■販売:吉川水産(株) | 神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地 横浜中央卸売市場内 水産物部卸棟4-406 |
天然紅鮭 山漬け 「匠」 | |||||||||||||||
旨みをじっくり熟成させた 特殊製法「山漬け」 |
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ロシア産天然紅鮭「匠」 《中辛口》 |
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■山漬けとは・・・他社のマネ出来ない拘りの技術 | |||||||||||||||
「山漬」とは、魚を山のように積み上げ、重石をして塩蔵する古来から伝承される製法です。 熟成後には水分が抜けて凝縮され、旨みが増します。 |
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熟成された紅鮭を入荷! | |||||||||||||||
旨みを味わって頂くために あえて「厚切り」にしました! 鮭の美味しさを味わうには「厚切り」がベスト! |
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9割ほど焼いて、あとは余熱で中まで火を通します。皮目はパリッと、中なしっとり・・・ | |||||||||||||||
美味しく焼いてね! | |||||||||||||||
カマの部分も身がたっぷり! 脂のあるところです! |
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サケの種類 |
紅鮭 |
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6分钟前
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