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植物油に花椒を丸のまま入れ、じっくりと炒めてその味と香りを移して作る、四川省の代表的な香味油です。
前菜や麺類、煮込み料理などにおすすめの食材で、担担麺や麻婆豆腐を召し上がる時、ほんの数滴たらせば、花椒の刺激的な香りが柔らかに立ち昇り、より食欲をそそります。 またピータン豆腐や冷製のイカなど、前菜類にかければ、四川風のピリッと締まった味わいに仕上げることができます。
他にも唐辛子オイルの代わりにピザに少量つけるなど、ちょっと変わった使い方もおすすめです。
しびれの強さが特徴の花椒油は麻婆豆腐などの煮込み料理に。フレッシュな香りが特徴の藤椒油はクラゲなどの前菜、 麻婆豆腐の仕上げに足しても美味しいです。お好みの使い方を見つけて、お楽しみください!
商品名 |
花椒オイル |
原材料名 |
食用菜種油、花椒(四川漢源産) |
内容量 |
105g |
保存方法 |
射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は冷蔵(10℃以下)保存し、早めにご使用ください。 |
発送方法 |
常温便 ※破裂の恐れがありますので、冷凍品との同梱はできません。 |
原産国 |
中国 |
シリーズ名 |
花椒オイル |
---|---|
ブランド名 |
日本橋 古樹軒 |
原産国/製造国 |
中国 |
総個数 |
1 |
総重量 |
105 |
食品の状態 |
液体 |
52分钟前
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花椒を使ったレシピ/花椒粉/花椒油/花椒辣醤のおいしい使い方 楽食ライター兼、楽食料理人のSpice of Life
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