メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています
名称 |
オーガニック・バニラビーンズ 25g入×100個セット |
原材料名 |
オーガニック・バニラビーンズ |
原産地 |
旧フランス領・マダガスカル |
入数 |
100 |
賞味期限 |
お届け後3年 |
保存方法 |
冷暗所にて15℃以下で保存して下さい。 |
輸入者 |
株式会社バニラ・アウローラ
長野県飯田市桐林292-3 |
備考 |
安心の4重構造ジップロック窒素充填包装。表面に白い結晶が現れることがよくあります。カビではなく、香り成分のヴァニリンです。品質の証ですので安心してお使いください。 |
ご要望にやっとお応えできる商品ができました。
「倉庫・冷蔵庫」の保管場所がなくてこまっています」
「すこしずつでもいいから再販したい」
「選べる7種類」
1、「すべてのシール入」2、「シールなし」3、「裏ラベルだけ(一括表示)」4、「裏ラベルとECOCERTシール」5、「裏ラベルとリーフロゴ入りシール」6、「裏ラベルと赤いろう印シール」7、「裏ラベルとすべてのシール入」
原産地は、現在旧フランス領マダガスカル産をご用意できました。
アフリカ東部海域、コモロ連合とマダガスカル、フランス領レ・ユニオンは、世界で唯一「ブルボンバニラビーンズ」と呼ぶことができます。
この三つの原産地は独自規格のAグレードを持っています。
これが大変厳しい企画となっています。
ご存知の通り、バニラエッセンスでは味わえないバニラビーンズ特有の柔らかく優しい香りは、一日の生活に広がります。
お部屋にも、キッチンにも幸せな香りに包まれます。
バニラビーンズのためだけに作られた専用ZIPロック袋をご用意いたしました。
おもて3層、裏4層でつくられた専用ZIPロック袋は、蛍光灯焼け、紫外線を防ぎ、防湿・防菌にすぐれ、酸化の劣化を防ぎます。
保存効果 専用ZIPロック袋の用意の他に、バニラビーンズのアウローラでは、バニラビーンズの鮮度保持のために、窒素を使っています。
大気中の70は窒素。窒素は、殺菌効果にすぐれ、酸化を防止します。
ポテチ・コーヒー・紅茶・緑茶の保存にも使われています。
稀に、脱酸素剤による鮮度保持商品も流通していますが、お子様の誤飲の心配がありません。
オーガニックの考え方は以外にも古くからまとめられてきました。(IFORM)
これにしたがって、オーガニック検査認証を行っているのが各オーガニック団体です。国内だけでも多くの認証団体があり、世界を含めるとその数は数えきれないほどあります。
代表的なのが、USDAやECOCERT、EUleafなどです。
バニラビーンズには、想像以上の厳しい管理が施されています。これらに合格するとAグレードになります。
長さ、割れ、品質
更にフランス領・旧フランス領の「レ・ユニオン、マダガスカル、コモロ」は更に世界に誇る独自規格のAグレードを持っており、これに合格したバニラが「正規品:ブルボンバニラビーンズ」となります。
正規品バニラビーンズには、「Gourmet Black」と「TK Black」の2つがあります。
近年バニラビーンズの産地は拡大されています。恐らく、落ち着きを取り戻してきたアフリカ大陸でも、今後多くの原産国が加わるでしょう。
また、南太平洋地域にも原産国が多く存在します。
Aグレードは、国によって品質は大きく異なります。まずは知名度がある「正規品:ブルボンバニラビーンズ」の購入をおススメします。
これを知ると、産地の品質の違いがよく理解できます。
アロマバランスは、農園ごとに異なりますが、産地別でみると、傾向が顕著になります。
バランスは、マダガスカルが程よく取れています。(ビター系 20年前より少し香りの変化がみられます。以前はもう少しビターでした)
旧フランス領コモロ産は、バニラビーンズ特有の甘い香りが際立っています。(ビター香は少ない傾向にあります)貴婦人と呼ばれるバニラにふさわしい気品高いバニラビーンズです。
ヴァヌアツ共和国産は、「チョコレート香」が強く、Vanillin(香り成分)が突出しています。
良い土壌で栽培され、丁寧な収穫と発酵が進むと、香り成分のVanillinを多く含むバニラビーンズになります。
バニラビーンズのアウローラでは、2.0%以上をほこるヴァニリンを含んでいます。
この検査費用も非常に高く、また、公開されることが珍しいデータですので、ここも品質を見るときの大きな基準になります。
バニラビーンズは捨てるところがないと言われる食品です。
シロップづくり、自家製エキストラクトづくりによって多くのバリエーションのスウィーツを作ることができます。
使い終わったバニラビーンズは洗ってからよく乾燥させ、「砂糖」に入れると香り成分がしみこみ、香り豊かな「バニラシュガー」になります。
バニラビーンズの産地はとても多く、200年ほど前から一気に世界中に広がりました。
この時に、ブルボン種からタヒチ種などの亜種が誕生しました。
食用バニラは、もう一つあることも有名です。
合計500g以下の商品には、このギフト箱でお届けします。
自然派志向 |
オーガニック・有機 |
不使用添加物 |
すべて不使用 |
オーガニック認証機関・基準 |
USDA(米国農務省) / ECOCERT / EU |
ハンドメイド・手作り |
ハンドメイド・手作り |
食品の梱包方法 |
化粧箱入り・贈答用 |