香り、旨味共に楽しめる一本です。
ワイン名: パッシート・ビアンコ・デ・ヴェネト
ワイン概要:
黄金色に近い色。 ミュラー トゥルガウは、オーストリアからのもので、1960年にクストーツァに植えました。 収穫量は25hL/haです。充分に熟した葡萄の房は、小さな木製のトレイに置き、約40%乾燥するように3ヶ月保存します。 除梗し、軽く破砕します。72時間、発酵前に醸しを行います。 その後果皮を除き、小さなオーク樽で発酵させます。 糖分の含有量が多いので発酵はゆっくり進みます。 アルコール度が約15%になり、150g/Lの残糖となったら、発酵を止めます。 ナッツ(アーモンド)、アーモンドビスケットの香り。 酸がしっかりあるので、くどさはありません。 「この品質のワインは、この価格では絶対に見つからない。市場は倍の価格でこういうワインを探している位だ」とルチアーノは話していました。 イタリアでは、チーズ(アズィアーゴ ストラヴェッキオ)やマントヴァの郷土料理「かぼちゃのトルテッリ」に合わせて楽しまれます。
※瓶内にワイン特有の澱が沈殿・浮遊している場合がありますが品質には問題ございません。シリーズ名 |
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ブランド名 |
カヴァルキーナ |
総本数 |
1 |
単品容量 |
375 |
51分钟前
トスカニー イタリアワイン専門店 パッシート
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