CAVICCHIOLI　LAMBRUSCO ROSSO DOLCE

　カビッキオーリ ランブルスコ ロッソ ドルチェ

色スパークリングワイン赤
味わいやや甘口　微発泡
ヴィンテージ品名に記載
産地イタリア エミリア ロマーニャ州
原産地呼称IGTエミーリア
品種サラミーノ・ソルバーラ・グラスパロッサ・フォルターナー・マルボジェンティーレ等
ALC度数7.5
飲み頃温度5〜7℃
キャップ仕様コルク コメント やさしい甘さの微発泡赤ワイン。美しいルビー色、イチゴを連想させるソフトで甘い香りと味わい。 畑に関する情報 モデナ県とレッジョ・エミリア県の平地やなだらかな丘の畑。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 ジェノバ・ダブルカーテンとギュイヨ仕立て。9〜10月に収穫。 醸造・熟成に関する情報 温度管理下で培養酵母にて発酵。やさしく圧搾。12〜14℃で4〜5日間タンク内二次発酵を行う。濾過して心地良い甘味を残す。 受賞履歴 (NV)ワインスペクテーター 88pt ( 2012/07 )

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　CAVICCHIOLI

　カビッキオーリ

1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー、エミリアロマーニャ州 モデナに位置しています。

ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。 中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かしたワイン造りを行っています。 他にも、果実味しなやかで上品な単一畑ヴィーニャ デル クリストや、一次発酵の際の泡を澱共々封じ込めた、アンセストラルと言う伝統的な方法で造られたランブルスコ等、魅力ある個性的なアイテムを造っています。 カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼の生産者です。

ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。

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　Pasqua Lambrusco Dell'Emilia

　パスクア　ランブルスコ・デッレミリア

色スパークリングワイン　赤（微発泡）
味わいやや甘口
ヴィンテージ品名に記載
産地イタリア　エミリア・ロマーニャ
格付I.G.T.
品種ランブルスコ種 100％
ALC度数7.5
飲み頃温度8〜10℃
キャップ仕様コルク ◆商品説明 パルマの生ハムやチーズなど、美食の宝庫として名高いエミリア地方で栽培されたランブルスコ種を100％使用した、やや甘口の微発泡赤ワインです。
軽やかな口当たりとブドウ由来のフレッシュでさわやかな甘みは料理との相性もよく、乾杯からデザートまで様々なシーンでお楽しみいただけます。 ◆合う料理 生ハム、スパゲッティボロネーゼ、ラザニア　又　食前酒として

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Pasqua

パスクア

◆1925年創業の家族経営の造り手であるパスクア社 プライベートカンパニーとしての生産量はイタリアでも有数で、名実ともにヴェローナを代表する生産者です。取扱製品は、テーブルワインからDOCGまで幅広くカバーし、多くのワインが国際的な賞を受賞するなど、非常に高い評価を得ています。
日本においても毎年イタリアワイン銘柄別ランキングにて上位に挙がるブランドです。

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　LAMBRUSCO IGT DELL EMILIA AMABILE ROSSO MIRABELLO

　ランブルスコ IGT デッレミーリア アマービレ ロッソ ミラベッロ

色スパークリング赤ワイン
味わいやや甘口
ヴィンテージ品名に記載
産地イタリア エミリア
原産地呼称IGTデッレミーリア アマービレ
品種サラミーノ、ソルバーラ
ALC度数7.5
キャップ仕様コルク ◆商品説明 サラミーノ種をメインにソルバーラ種をブレンド。シャルマ方式によって醸造されています。いちごやブルーベリーの味わい。

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　CHIARLI

　キアルリ

◆キアルリについて 2010年に創業150年を迎えた名門キアルリ社。彼らはエミリア地方で最も長い歴史を持つランブルスコの造り手であるだけでなく、年間2400万本もの生産量を誇る規模の大きさながら、150年にも渡ってランブルスコ造りへの情熱を絶やすことなく家族経営を貫いている点においても特別な存在と言えるでしょう。2003年にはドメーヌ・シリーズとして、「クレート・キアルリ」をスタートさせ、自社畑からのグラスパロッサやソルバーラによるランブルスコ、ピニョレットなどによるスプマンテをリリース。沈殿した澱までをもボトリングしたソルバーラの古典的醸造から生まれた「フォンダトーレ」は2010年版のガンペロロッソにおいて、ランブルスコ史上初のトレピッキエリを獲得しました。

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