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伝統的な壺焼製法でつくる伝統焼塩
伊豆大島の海水100、天日と平釜で作った日本の伝統海塩「海の精 あらしお」を、高温で焼成した製品です。
土鍋で炒ったくらいで、ニガリ成分の多い伝統海塩(あらしお)を、湿気にくい焼塩にするのは、とても困難です。伊勢神宮・御塩殿(みしおどの)神社に伝わる古式壺焼製法を参考に、おいしいけどさらさらの伝統焼塩を完成しました。
600度C以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分(塩化マグネシウム)が分解しています。そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。
食卓塩として、生野菜、ゆで卵、目玉焼き、天ぷら、刺身などに便利なだけでなく、味わい深いお塩です。炒めもの、焼魚、ステーキなど、特に振り塩として、調理にもご活用いただけます。
★北海道・沖縄他離島のお客様はレターパックプラスで発送いたします。
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シリーズ名 |
海の精やきしお |
ブランド名 |
海の精やきしお |
原産国/製造国 |
日本 |
総個数 |
2 |
総重量 |
1080 |