商品説明

仔豚さん丸ごと1匹(5kg)、内蔵抜き、体毛処理済。誰でも一度はあこがれたことのある仔豚の丸焼き(仔豚姿焼き)。

海外ではお祭りや特別な日によく食べられる食材ですが、日本では中々手に入らないかと思います。
パーティーやバーベキューでこれを作れば盛り上がる事120間違いなし。

解凍後、刷毛で油や醤油を塗ってじっくり炭火焼にしてみてはいかがでしょうか。
中まで火が通るまで目が離せない点は大変ですが、みんなで焼けば、又それも楽しみの内。

召し上がり方

オーブンでのローストピッグや塩釜焼き、グリル焼き等など

海外でのお祭りの１シーンの様に、オーソドックスにスキューアに通して弱火でじっくり炭火の上でぐるぐる回転させながら一大イベントを満喫しても♪

レシピ

ミートガイ直伝！おいしいローストピッグの調理方法

Step1：解凍、切り目、味付け

・完全に解凍しているかどうかを確認する。（冷蔵庫で+/-2日程掛かります。）

・表面にいくつかの切り目を入れる。（焼いた時に形が崩れるのを防ぎます。また味付けする場合は、味がしみ込み易くなります。）

・お好みのソースやスパイスで味付けをする。（ミートガイのBBQソースもオススメ♪）

Step2：ロースト（直火不可）

・必ず蓋付きのグリルを使用。グリルの隅に炭を置き、反対側（出来る限り炭から離して）に仔豚を置く。

・蓋をして３〜４時間ほど、炭の熱で蒸し＆焼く。

・出来る限り、蓋を開けて覗きたい気持ちを抑えて我慢する。（目安：１回蓋を開けるごとに約30分焼き時間を追加）

Step3：食す＆楽しむ！

・食べやすい大きさに切り分ける。（皮も美味しいので、少しずつ分けましょう♪）

・後は．．．食べ物への感謝の気持ちを実感し、楽しむのみ！

商品について

■Q&A■

Q. 解凍方法について
A. お肉の表面温度が上がらないように解凍してください。
二重にビニール袋に入れて氷水、または冷蔵庫内での解凍をおこなってください。

Q. 解凍にかかる時間は？
A. 約2〜4日
解凍方法によって大きく異なります。到着日には十分に余裕を持っていただきますようお願いいたします。

Q. 自然解凍の解凍時間は？
A. 自然解凍は推奨しておりません。
長時間常温放置いたしますと、中は凍っていても表面温度が上昇すると生ものには細菌が繁殖します。 その為ミートガイでは自然解凍時間は回答致しかねますので、ご了承くださいませ。m(_ _)m

Q. 保存・解凍スペースは？
A. 冷蔵庫内に約30×12×42(cm)以上のスペースを確保していただくか、クーラーボックスに約30×12×42(cm)以上のスペースに氷水で解凍してください。

Q. 細かいサイズについて
A. 鼻の先〜後足を伸ばした状態 ： 約90cm
鼻の先〜おしり ： 約70〜75cm
幅 ： 約12〜14cm
高 ： 約20〜30cm

※個体によってサイズは前後致しますので、焼く際は余裕を持ったサイズのグリル・場所を確保していただきますようお願いいたします。
※冷凍状態での採寸を行っておりますので、解凍後は多少前後致しますがご了承くださいませ。

解凍方法

解凍に2〜4日かかります。解凍時間も考慮しご注文下さいませ。

≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく

メディア

Suckling Pig/仔豚丸ごと一匹がメディア紹介されました！
アウトドアマガジン「月刊GARRRVガルヴィ」・書籍『バーベキューテクニックの極意』