商品の説明

商品説明

名称

【国産　天然】舞茸　
採りたてを産直
ミシュラン３つ星御用達店

産地名

山形県・栃木県など

内容量

１ｋｇ

保存方法

冷蔵庫で保存
発送日を含め３日以内にお召し上がりください。

商品説明

・当店のきのこ・山菜、農作物はミシュラン３つ星のお店、さらに都内や京都の一流料亭に卸しているものになります。

・箱に動かないように入れての簡易梱包となります。（植物の葉や新聞紙などでの簡易梱包）

・調理のレシピはお付けしておりません。

料理法

・ホイル焼き
・天ぷら
・炊き込みご飯

別名など

クロフまいたけ、クロフ、舞嶽、マイタケ、茶色、チャマイタケ

みずの実（ぬかご）

だだちゃ豆

きのこセット

香茸（獅子茸）

なめこ(ナメタケ、ヌメリタケ)

松茸（まつたけ、マツタケ）

干し芋

くりたけ（栗茸、クリタケ）

ちちたけ（ちたけ、チタケ）

舞茸は名前が知られているきのこの中でも特に馴染みのあるきのこではないでしょうか。

きのこの中で一番好きという方も多いと思いますが、
スーパーで売られている栽培物と違い、
天然物を食べたことがある方はあまりいらっしゃらないと思います。

天然ものは香り、歯ごたえが良く栽培物とは比べものになりません。

天ぷら、ご飯、ホイル焼きなどと色んな料理を楽しめるので嬉しいですね。

数は１株のときもあれば複数株の場合もあります。
また、大きい株をいくつかに分ける場合もございます。

サイズは５００ｇ、１ｋｇ、３ｋｇがございますので、お好きなものをお選びください。

天然の舞茸が生える山域です。
クルマを停めた場所から７ｋｍ徒歩２時間の山奥で
人よりも熊の方が明らかに多いエリアです。
店長は何度も熊に遭遇しています。。。

沢を覗くと尺岩魚が悠然と泳いでいます。
普段人が来ないので隠れようともしません。

この崖を登って尾根沿いに高度を上げていきます。
ちなみにこの崖、ほぼ９０度の斜面で滑落すると命を落とすこともあります。
毎年何名かは舞茸採りで亡くなってしまっています。滑落して意識があっても携帯が圏外なので救助をよぶこともできないのです。

ミズナラの大木に生えた舞茸。
これで１．５〜２ｋｇ程度です。

このミズナラは外周が５ｍもあり樹齢何百年と経っている舞茸木です。
これでも細い方で太い物は１０ｍを超えます。

基本的に舞茸は大木にしか生えないのですが、浅い山域には大木がほとんどなくあっても競争率が激しいので舞茸に出逢うことはほぼありません。

なので、われわれの様なきのこ採りは奥山に入るのです。

採れるサイズまで大きくなった舞茸。

あと２日程度成長させたいところなのですが、その日は金曜で比較的浅いエリアなので採るか採らないか迷います。

２０１８年９月２７日の舞茸
舞茸採りプロ１人で３０ｋｇを採ってきてくれました。

梱包はこのようにシダの葉や新聞紙などを使った簡易なものです。
サイズは５００ｇ、１ｋｇ、３ｋｇがございます。

なお、舞茸は当り年ですと、１人でシーズンに１００ｋｇもザラですが、外れ年は１ｋｇも採れないこともあり、バラツキが激しすぎるきのこです。
そのため、キャンセルせざるを得なくなることがございます。

シリーズ名

天然きのこ

ブランド名

わかば屋

原産国／製造国

日本

総個数

1

総重量

1000

商品説明
名称	【国産　天然】舞茸　採りたてを産直ミシュラン３つ星御用達店
産地名	山形県・栃木県など
内容量	１ｋｇ
保存方法	冷蔵庫で保存発送日を含め３日以内にお召し上がりください。
商品説明	・当店のきのこ・山菜、農作物はミシュラン３つ星のお店、さらに都内や京都の一流料亭に卸しているものになります。・箱に動かないように入れての簡易梱包となります。（植物の葉や新聞紙などでの簡易梱包）・調理のレシピはお付けしておりません。
料理法	・ホイル焼き・天ぷら・炊き込みご飯
別名など	クロフまいたけ、クロフ、舞嶽、マイタケ、茶色、チャマイタケ