醸造・熟成: 9〜10月に甲府盆地で収穫された甲州葡萄から、フリーランジュースのみを用いて低温発酵後、瓶詰め(瓶内二次発酵)を行う。
栽培地: 山梨県
品種: 甲州種
度数: 11
色: 若々しい外観は、全体に淡い金色、グレープフルーツを連想させる濃い色合いの時も。瓶内二次発酵の証しである軽やかで細やかな泡立ちが特徴。
香り: 柑橘系の果物、白い花の香、ミネラル、植物といった香りを、酵母香(トースト香や食パンの香)がやさしく包み込んだ印象。
味わい: 活発で生き生きとした果実味と酸味が口の中に、気泡とともに広がるのが特徴。シャープで軽快な味わい、酵母由来の豊かなふくらみとなめらかなコクも楽しめます。
適温: 5℃前後
料理との相性: 新鮮な香りと味わいが、和食(お寿司、刺身、天ぷら等)全般に相性が良い。カナッペ、冷菜、キャビア、お造り、貝類、甲殻類(エビ・カニ)の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、カルパッチョ、鶏や豚等重くない白身の肉料理に、レモン醤油、ポンズ醤油(おろし)等ソースをベースにした料理、ハーブ料理の組み合わせに適しています。ランチ、アウトドア、喉の渇きを癒し食欲をわかせる食前酒として、食事を通して素材重視の料理と適します。
タイプ: 辛口・発泡性
容量: 720ml
シリーズ名 |
シャトーマルス |
---|---|
ブランド名 |
本坊酒造 |
総本数 |
1 |
単品容量 |
720 |
ぶどうの品種(ワイン) |
甲州 |
ワインの産地 |
日本 |
ワインの味 |
辛口 |
容器の形状 |
瓶 |
ワインの色 |
白 |
38分钟前
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