【SALE／103%OFF】サバルテスカバブリュット・ナチュールグラン・レゼルバ [2019]750ml (スパークリングワイン)

商品の説明

Brut Nature (ブリュット・ナチュール) 

ドサージュ0グラムのヴィンテージキュヴェ！
サバルテスは、カバでは稀有な所有畑のみを使用する生産者。厳しい収量制限で得られたフリーラン果汁のみを使用し、旨みが濃い。長い瓶内熟成できめ細やかな泡と複雑味。特別オーダーのドサージュ量で本当に日本人の味覚に合う味わいを実現しています。
カバ発祥の地でもあるペネデスに位置するサバルテスは1980年代後半に再建されたワイナリーである。その際パレリャーダやチャレロなど土着品種だけでなくシャルドネなどの国際品種が植えられ、この地に新たな品種の可能性をもたらしたパイオニアとなった。契約農家からブドウやバルクワインを買い付ける大手生産者が多い中、所有畑のブドウのみからカバを手掛ける事にこだわり、収量制限(平均約46hl/ha)はもちろん、ブドウ畑だけでなく森に植林するなど周囲の環境にも配慮した栽培から醸造、ボトリングまで、どの行程においても細心の注意を払えるように一貫して自社で行い、常にクオリティ向上を追求している。
「フィンカ・サバルテス」というペネデスにある粘土石灰土壌の自社畑からこのCava専用のブドウが造られます。贅沢に36か月以上熟成されたのちに生まれるドサージュゼロのBrut Nature。
ミネラル、柑橘系果実、青りんごを伴ったイースト、ブリオッシュ、トーストの力強いアロマ。口に含むと辛口で、フレッシュ＆クリスピーな味わいで生き生きとした酸を感じます。余韻が長く続き心地よいピュアなフィニッシュは紛れもなくエレガント。
■テクニカル情報■

種類：Sparkling White

産地：D.O. Cava

ブドウ品種：チャレッロ47、マカベオ34、パレリャーダ19

醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成38ヶ月以上。

アルコール度数：12
SABARTES CAVA BRUT NATURE GRAN RESERVA

サバルテス カバ ブリュット・ナチュール グラン・レゼルバ

生産地：スペイン カタルーニャ州 ペネデス

原産地呼称：D.O. CAVA

ぶどう品種：チャレッロ 47、マカベオ 34、パレリャーダ 19

アルコール度数：12.0

味わい：カヴァ スパークリングワイン 白 辛口

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Sabartes　/　サバルテスシャンパーニュと同じ瓶内2次発酵の製法で造られるスペインのスパークリング・ワインであるカバはスペインのD.O.（原産地呼称ワイン）のひとつだが、生産地域ではなく製造方法により指定された特殊なD.O.である。その生産地域はカタルーニャやラ・リオハなど複数の州にまたがり、土地の気候、土壌、使われるブドウ品種により味わいは様々に異なるが、その中心的地となるのは生産量全体の90％以上を占めるカタルーニャ州のペネデス地区である。
カバ発祥の地でもあるこのペネデスに位置するサバルテスは1980年代後半に再建されたワイナリーである。その際パレリャーダやチャレロなど土着品種だけでなくシャルドネなどの国際品種が植えられ、この地に新たな品種の可能性をもたらしたパイオニアとなった。契約農家からブドウやバルクワインを買い付ける大手生産者が多い中、所有畑のブドウのみからカバを手掛ける事にこだわり、収量制限（平均約46hl/ha）はもちろん、ブドウ畑だけでなく森に植林するなど周囲の環境にも配慮した栽培から醸造、ボトリングまで、どの行程においても細心の注意を払えるように一貫して自社で行い、常にクオリティ向上を追求している。
海岸線から10kmと地中海の影響を大きく受けた穏やかな気候と、日照量豊富な南斜面の畑という恵まれた環境の中で健やかに成熟したブドウは9月から10月に収穫される。クリーンでフレッシュなブドウを得るため、まだ気温が低い早朝4時から収穫が行われ、さらにその魅力をピュアに表現するために、プレスした果汁は使わず、ブドウの自重で自然に流れ出たフリーラン果汁のみを使ってベースワインが造られる。さらに、持続性のある細かな泡を育て複雑味を与えるため、瓶内熟成では法定期間よりも長い時間が費やされる。ワインの源となるブドウのクオリティを第一に考えた栽培と、その力を引き出すための丁寧なワイン造り。ここから豊かな果実と爽やかさが共存する素直な美味しさが魅力のカバが生まれるのである。

シリーズ名

サバルテス

ブランド名

サバルテス

総本数

1

単品容量

750

ヴィンテージ

2019

ワインの産地

スペイン カタルーニャ州 ペネデス

ワインの味

辛口

原産国／製造国

スペイン

容器の形状

瓶

シリーズ名	サバルテス
ブランド名	サバルテス
総本数	1
単品容量	750
ヴィンテージ	2019
ワインの産地	スペインカタルーニャ州ペネデス
ワインの味	辛口
原産国／製造国	スペイン
容器の形状	瓶

34分钟前

【SALE／103%OFF】サバルテスカバブリュット・ナチュールグラン・レゼルバ [2019]750ml (スパークリングワイン)

¥2390

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カテゴリーワイン
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316685@即購入OK

4.5

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コメント (79)

柴犬ハム

脚付きのIHヒーターを買う予定でしたが物も置けるし、高さも調節できるし、見た目も抜群に良くなるのでIHヒーターと別々にこちらを買って良かったです

2分钟前
モモ3677

長さも十分あり、とても使いやすいと思います。今までは業者に頼んでいましたが、これなら自分で簡単に作業が出来て節約できそうです。

9分钟前
あやてけちゅん

ダイアンシリーズはビートゥルーとボヌール(ブルージャスミン)を使いどれも好きな香り。これもボトルがかわいくて香りも甘すぎずフローラルすぎず好きな香り。ダイアンシリーズは視覚障害のためのシャンプーとコンディショナーの見分けの印がわかりにくいと感じるのは私だけかな？？メガネをはずすと視力が悪く目をつむったままコンディショナーを見分けようと手でボトルを触ってもわかりにくいです。ストレートでつやつやになるかと言われたらそこまでストレートにはならないけどゴワゴワしたりせず頭皮トラブルもなく大好き。発送も早いのが嬉しい。

25分钟前
素人シロウ

作りは安い感じですがしっかり使えています。シンプルな作りで価格を考えるととてもお買い得でした。送りも早く届けていただきました。

42分钟前
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