■おすすめポイント■ 本来の「みりん」の原料は、もち米、米麹、本格焼酎のみ。 蒸したもち米と米麹を焼酎といっしょに仕込み、搾って、長期間の醸造熟成を経た後に、みりんになります。 もち米のおいしさを、醸造という日本伝統の技で引き出したのがみりんなのです。 アルコール度数は14度前後で、酒税法上では酒類として分類されます。 まろやかな深い甘みが特長で、飲んでおいしいみりんこそ、調味料にも最適な本物のみりんだと言えるでしょう。 現在では、伝統的製法と工業的製法の2種類の製法がありますが、 角谷文治郎商店の「本格仕込み三州三河みりん」は、伝統的製法を採用。 より自然な栽培方法の原料を使用し、昔ながらの蔵の中で、素材の持ち味を大切に醸しています。 |
商品情報 |
●名称:本みりん ●原材料名: もち米、米こうじ、本格焼酎(国産米100%使用) ●内容量:1800ml × 2本 セット ●賞味期限:ラベルに記載 ●保存方法:直射日光を避けて涼しいところで保存してください。 ●製造者:株式会社 角谷文治郎商店 |
自然の原料を自然が育む |
三州三河みりんの特徴はまろやかで上品な甘さ、飲めるほどにおいしく、上品でキレの良い甘さと、照り・ツヤの良さです。本来の「みりん」の原料は、もち米、米麹、本格焼酎のみ。 蒸したもち米と米麹を焼酎といっしょに仕込み、搾って、長期間の醸造熟成を経た後に、みりんになります。 もち米のおいしさを、醸造という日本伝統の技で引き出したのがみりんなのです。 アルコール度数は14度前後で、酒税法上では酒類として分類されます。 まろやかな深い甘みが特長で、飲んでおいしいみりんこそ、調味料にも最適な本物のみりんだと言えるでしょう。 現在では、伝統的製法と工業的製法の2種類の製法がありますが、角谷文治郎商店の「本格仕込み三州三河みりん」は、伝統的製法を採用。 より自然な栽培方法の原料を使用し、昔ながらの蔵の中で、素材の持ち味を大切に醸しています。 |
伝統的製法 |
日本の伝統的な製法です。 上質なもち米を原料に使用し、和釜で蒸煮。 仕込み後のみりんもろみを長期糖化熟成します。 みりん本来の製法で、乙類焼酎(米焼酎)を用います。 醸造・熟成期間は2年がかりです。「三州三河みりん」の味わいは、もち米・米麹・米焼酎だけを用いた伝統的製法だからこそ可能な、お米を炊飯していただく時には味わえていない旨味成分まで引き出すことによって実現しています。 時間を掛けた製法だからこそ、料理をおいしくし、食卓を豊かに、暮らしを明るくすることができるはず。「三州三河みりん」には、わたしたちの思いが込められています。 |
工業的製法 |
戦後から行われるようになった工業的な製法です。 加圧蒸煮や高温液化などの処理を施して、短期間ででんぷんやたんぱくの利用率を増します。 乙類焼酎ではなく、ホワイトリカーなどの甲類焼酎を用います。 醸造・熟成期間は40日から60日ほどです。 |
三州三河みりんの効果 |
みりんひとつで料理は大きく変化します。手料理の味がさらにおいしくなると、よろこびを実感し、笑顔が増えて、暮らしが明るくなるきっかけを生み出します。みりんは、お米の甘さが生み出した、幸せのかくし味でもあります。 |
シリーズ名 |
三州三河みりん |
---|---|
ブランド名 |
角谷文治郎商店 |
原産国/製造国 |
日本 |
総個数 |
2 |
総重量 |
3600 |
総容量 |
3600 |
産地(都道府県) |
愛知 |
自然派志向 |
特別栽培 |
食品の状態 |
液体 |
単品重量 |
1800 |
不使用添加物 |
すべて不使用 |
アルコール分 |
13.5 |
原材料 |
もち米(佐賀県、北海道、愛知県、滋賀県)米こうじ(愛知県産米)、本格焼酎(愛知県産米・自社港本町蔵製) |
消費期限 |
製造日から1年 〜 2年未満 |
賞味期限 |
製造日から1年 〜 2年未満 |
製造者 |
株式会社角谷文治郎商店 |
名称 |
本みりん |
容器の形状 |
瓶 |
単品容量 |
1800 |
2分钟前
ヘルシーメイトオンラインショップ 【年末年始限定】 角谷文治郎商店 三州 三河みりん 700ml屠蘇散付セット
三州三河みりん/角谷文治郎商店 – 鈴木酒販ONLINE STORE
みりん 味醂 有機三州味醂 1800ml 3本 瓶 角谷文治郎商店 三河 調味料 国内産米 送料無料
≪こだわりの≫【マラソン限定!最大2160円OFFクーポンプレゼント!】三州三河みりん 700ml [角谷文治郎商店]【料理用 みりん 味醂 三州 三河 無添加】の通販 価格比較のビカム
有機 三州みりん 500ml 6本 送料無料 1本当たり1,264円(税込) 角谷文治郎商店 三州味醂 三河みりん みりん 味醂 本みりん 調味料 長S リカマン オンライン
お得なキャンペーンを実施中 三州三河みりん 1.8L 1800ml 角谷文治郎商店 本みりん
角谷文治郎商店三州三河みりん1.8L – FOOD ORCHESTRA
角谷文治郎商店 有機三州味醂 500ml
三州三河みりん1800ml 三州三河みりん 角谷文治郎商店
三州 三河みりん 本みりん 本味醂 煮崩れ 照り