商品の説明
| 【焙煎士コメント】 |
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歴史を紡いだトップランナー マンチケイラ・デ・ミナス カクェンジ農園の位置するマンチケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地です。広義にカルモ・デ・ミナス コーヒーとされてきましたが、今ではマンチケイラ・デ・ミナス産のコーヒーとして、BSCA(ブラジル スペシャルティコーヒー協会)による産地区分においても、単独の生産エリアとして指定されています。 山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきたマンチケイラ・デ・ミナスでは、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志したと言います。現在、スペシャルティコーヒーの生産においてベースとなるグリーンセパレーターを用いた生産処理での選別や、サスペンデッド・パティオでの乾燥への取り組みも早期から始めており、今では蓄積したノウハウでブラジルのスペシャルティコーヒーを牽引する名産地として知られています。こうした地域を挙げて高品質なコーヒー生産への取り組みを可能にした一因として、所属している生産者組合Cocariveの存在があります。 地域をあげた品質向上への取り組み Cocariveは、1961年に周辺農家で構成された生産者組合で、高品質で付加価値の高いコーヒー生産を行うために設立されました。半世紀以上の歴史を持つCocariveは、スペシャルティコーヒーの生産価値の高まりとともに存在感を増し、現在1000名以上の組合員で構成されています。 組合の運営においても従業員を雇用し、現在70名がドライミルの運営や農家への肥料の販売、そしてコーヒーの輸出業務まで手掛けています。現在はカクェンジ農園のラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラ氏が代表を務めています。 農園の歴史 この地の農業の歴史は1811年にポルトガルからの初代移民がこの地に入植し約9,000Haの土地を取得した事にはじまります。1866年にコーヒー生産を開始され、1904年に現在のジュンケイラ・ファミリーが現在のカクェンジ農園・セーハ・ダス・トレス・バハス農園の管理を始めました。現在は7代目 ジョゼ・ワグネル・ジュンケイラ、8代目ラルフ・ジュンケイラが中心となり経営されています。また、カクェンジ農園は元々はセーハ・ダス・トレス・バハスの一部で、ジョゼ氏からラルフ氏に託された農園でもあります。 肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。これにジュンケイラ・ファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して当地でも最高のコーヒーを生産しているのです。品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究を開始。たゆまぬ努力を続けています。 Cup of Excellenceや国内のコンペティションにおいても多くの受賞歴を誇ると共に、マンチケイラ・デ・ミナスが世界のスペシャルティコーヒーのバイヤーに知られる礎を築いた農園です。 国 ブラジル 標高 1100〜1500m エリア ミナスジェライス州マンチケイラ・デ・ミナス(カルモデミナス) 品種 イエローカトゥアイ 農園名 ファゼンダ カクェンジ 生産処理 ナチュラル 生産者 ラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラ |
2分钟前
当店一番人気コーヒー 生豆 ブラジル ファゼンダ・カクェンジ イエローカツアイ ナチュラル 珈琲 スペシャルティ 送料無料1kg 2kg 5kg 10kg
(税込) 送料込み
商品の情報
- カテゴリー コーヒー
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- 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
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- 発送までの日数2~3日で発送
出品者
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174
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コメント (174)
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★ゾワス★歩行がふらつくようになった高齢犬のお散歩用に購入しました。背中で調節出来るので着せやすいしサイズ選びが楽です。ワンちゃんも楽そうでした。左によって寄って行ってしまうので右から少し引っ張りぎみにしてあげるとよく歩くようになりました。バンダナが可愛くてお散歩でよく声をかけられます。6分钟前
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フライング・Ｋベランダにサンシェードを設置しようと思って購入しました。 大きさは問題なし。いかにも頑丈そうです。 台風のためまだ設置していませんが、全体のサイズを画像で掲載してあるため、利用可能かどうか判断がつきやすかったです。33分钟前
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ムーーニーープレゼントの一部として購入。 うちの子もカーターズを使っていますが、前にボタンがないのではいはいし始めてもボタンで肌が擦れたりする事がなく良いです。 わりと厚手なので、春秋に良いかと思います。1小时前
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ひろともぶータイヤバルブもついて良いのですが、今年製造のタイヤをお願いしますとメールし、今年製造の物を送りますと返事を頂いたにも関わらず、届いたタイヤは去年のタイヤ…2020年の28週目って去年ですよね？？残念でした。 返品もめんどくさいし、安い分しょうがないのだなとわりきりましたが、無知だからわからないだろうと思われたのか面白くありませんでした。2小时前
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